¿Cómo preparar una ensaladilla rusa?

Tabla de contenidos

Introducción

La ensaladilla rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato clásico de la cocina rusa. A continuación, te proporcionaremos una como preparar esta deliciosa ensalada, pero antes contaremos algunas anécdotas históricas y beneficiosas para la salud de la ensaladilla rusa.

¿Por qué se llama ensaladilla se llama también Olivier?

La ensaladilla rusa también se conoce como ensalada Olivier en algunos países, y esto se debe a que su nombre original es «Salade Olivier» en francés. Esta ensalada fue creada en la década de 1860 por el chef belga Lucien Olivier, quien era propietario del restaurante Hermitage en Moscú, Rusia. Fue un gran éxito y se convirtió en uno de los platos más populares. La receta original incluía ingredientes bastante extravagantes, carne de aves, lengua ahumada, caviar, pepinillos, alcaparras, aceitunas, patatas y mayonesa. Estos ingredientes eran costosos y no estaban al alcance de todo el mundo.

Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes regiones y gustos. En España y otros países de habla hispana, la ensaladilla rusa se ha convertido en un plato muy popular en el que se utilizan patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes, huevos y mayonesa. A pesar de estas diferencias en la receta, el nombre de «ensaladilla rusa» o «ensalada Olivier» sigue siendo ampliamente utilizado para referirse a este plato.

Después de la Revolución de Octubre de 1917, muchos chefs y restaurantes fueron nacionalizados y la ensaladilla rusa se convirtió en un plato popular en toda la Unión Soviética. Con el tiempo, se simplificó la receta y se eliminaron algunos de los ingredientes más costosos y extravagantes.

En España, la ensaladilla rusa se convirtió en un plato popular en la década de 1960, gracias en parte al turismo internacional que visitaba las costas mediterráneas del país.

Además de sus beneficios para la salud

En cuanto a los beneficios para la salud, la ensaladilla rusa es una buena fuente de carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la cantidad de mayonesa que se utiliza en la receta puede hacer que la ensaladilla rusa sea alta en calorías y grasas saturadas. Por lo tanto, es importante consumirlo con moderación y optar por versiones más saludables, como la que utiliza mayonesa baja en grasas o yogur griego en lugar de mayonesa tradicional.

Prepara tu ensaladilla rusa “paso a paso”

¿Qué ingredientes necesitas para prepararla?

- - - 4 patatas grandes
    - 3 zanahorias medianas
    - 1 taza de guisantes cocidos
    - 1 taza de judías verdes cocidas y cortadas en trozos pequeños
    - 4 huevos duros
    - 1/2 taza de mayonesa
    - 1/4 taza de cebolla finamente picada
    - 1/4 taza de pepinillos en vinagre finamente picados
    - Sal y pimienta negra al gusto

Preparamos nuestra ensaladilla rusa en 6 pasos

1. Cocer las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pelar y cortar en cubos pequeños.
2. Cocer los huevos en agua con sal durante 10-12 minutos. Luego, enfriarlos y pelarlos. Cortarlos en cubos pequeños.
3. En un tazón grande, mezclar las patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes, huevos, cebolla y pepinillos.
4. Agregar la mayonesa a la mezcla y mezclar bien. Ajustar la cantidad de mayonesa según tu gusto.
5. Salpimentar al gusto y enfriar la ensaladilla en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
6. Servir frío y decorar con hojas de perejil si lo deseas.

¡Y eso es todo! La ensaladilla rusa es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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