¿Sabes las diferencias entre el AOVE Tradicional y el Ecológico?

¿Descubre las diferencias entre el AOVE tradicional y el ecológico?

¿Qué es el AOVE Ecológico?

Antes de nada, debes conocer que la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico es una estructura de gestión y administración de alimentos, que mezcla las óptimas prácticas en temas de medio ambiente y condiciones climáticas. Por un lado, debemos citar que el cultivo ecológico ejerce un “rol social”, pues provee al mercado de productos ecológicos a una demanda determinada y al mismo tiempo suministra a la ciudadanía productos sostenibles y comprometidos con el medio ambiente, además de mejorar el bienestar animal y el progreso del medio rural.

En definitiva, el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico procede de un proceso mecánico donde no se ha utilizado ningún producto químico, tales como: herbicidas, plaguicidas y fertilizantes. Permitiendo de ese modo salvaguardar el medio ambiente y la salud de los propios consumidores.

Uno de los objetivos primordiales de los cultivos ecológicos del olivar es conservar y aumentar tanto la materia orgánica como el dinamismo natural de los suelos, permitiendo de ese modo reducir el carbono.

Cuando produzcamos olivas ecológicas en nuestro olivar, tendremos que incluir algunas plantas y microorganismos para desarrollar los suelos y accionar el compost mediante compuestos biodinámicos.

¿Cómo producir un AOVE Ecológico con éxito?

Para asegurar que un cultivo ecológico prospere tendremos en consideración 3 condicionantes:

1º Defensa de los suelos del olivar.
2º Uso de fertilizantes ecológicos.
3º Mantener a raya a las enfermedades y plagas.

1º Defensa de los suelos del olivar

Uno de los objetivos primordiales de los cultivos ecológicos del olivar es conservar y aumentar tanto la materia orgánica como el dinamismo natural de los suelos, permitiendo de ese modo reducir el carbono.

Cuando produzcamos olivas ecológicas en nuestro olivar, tendremos que incluir algunas plantas y microorganismos para desarrollar los suelos y accionar el compost mediante compuestos biodinámicos.

2º Uso de fertilizantes ecológicos

Para cumplir con éxito la fertilización ecológica en nuestro olivar, deberemos acatar la aplicación de unos rigurosos cánones, por ejemplo, evitaremos a toda costa, el empleo de productos y fertilizan de naturaleza química, ya estos son perjudiciales tanto para el medio natural como para los subsuelos del olivar. En contra esto, utilizaremos estiércol natural del ganado y algunos abonos que certifiquen que sean ecológicos 100%. Para terminar podemos de modo adicional emplear algas y sus derivados.

3º Mantener a raya a las enfermedades y plagas

Para controlar enfermedades y plagas deben implementarse mediante productos naturales y ecológicos, aunque también pueden emplearse otros productos fitosanitarios permitidos por el Estado y las Comunidades Autónomas.

Algunos estudios afirman que este modelo de agricultura ecológica ayuda a reducir el cambio climático y de ese modo apoyar a nuestro medio ambiente.

¿Cuáles son las diferencias entre un aceite tradicional y uno ecológico?

La diferencia fundamental entre un aceite de oliva convencional a otro de producción ecológica, radica en la fórmula de cultivo que implantamos en nuestro olivar. Como mencionamos en párrafos anteriores, el cultivo ecológico se base en tres factores:

Ausencia del uso de pesticidas químicos: emplearemos solo productos naturales o autorizados para la agricultura ecológica.
Ausencia de herbicidas: la eliminación de las malas hierbas se efectúa de una manera natural.
El abono siempre será natural: nunca portarán componentes químicos que dañen al medio ambiente.

¿El sabor de un aceite ecológico es mejor que uno tradicional?

Debes saber que un AOVE Tradicional respecto al Ecológico no influirá determinantemente en la su calidad y sabor; serán otros factores que influyen positivamente o negativamente en su producción. tales como:

• Lugar o entorno donde cultivamos.
• Clima (sequía, lluvias, heladas, etc…).
• Clase de cultivo (secano o regadío), 
• Variedad o tipo del olivar (hojiblanca, arbequina, picual, etc..).
• Tiempo de recogida de la oliva o madurez de la misma.
• Procedimiento de extracción en la almazara.

Todos estos factores son lo que “fraguan” verdaderamente su: sabor, calidad y beneficios para la salud, en contra de que sea un cultivo ecológico o tradicional.

¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva ecológico?

El proceso de extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico se realiza mediante un procedimiento de extracción en frío y por medio mecánicos (nunca manuales), además de la aplicación de técnicas y productos ecológicos (evitando los químicos) al olivar.

Con la implantación de estas directrices y pautas llegamos a crear un AOVE Ecológico 100% orgánico, respetuoso con el medio ambiente y muy beneficioso para la salud.

La razón fundamental a la hora de que elijamos un aceite de oliva ecológico, será sin duda el hecho de que respete al medio ambiente, al carecer de pesticidas y productos químicos que pueden llegar también a dañar nuestra salud, eludiendo por tanto estas toxinas.

¿Sabes cuál es el precio del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico?

Su principal diferencia entre un cultivo ecológico y tradicional es la forma de su cultivo. En el olivar convencional está permitido el uso de productos químicos con el fin de aumentar la proactividad, además del uso de pesticidas para erradicar las plagas y enfermedades. En cambio, en el cultivo ecológico, al no estar permitida el uso de estos productos hace que reduzcan la productividad de las olivas, además de incrementar los costes de producción y laboreo.

Por lo que estos sobrecostes a la hora de comprar un AOVE Ecológico suele ser superior al 25% respecto a un AOVE tradicional.

Resumen de los beneficios del Aceite de Oliva Ecológico

Son numerosos, enumeramos los más importantes:

• Permitimos establecer una conciencia del cuidado del medio ambiente y rural.
• Mejora de las tareas agrícolas de una forma más sostenible.
• Aumento de la fauna y flora, permitiendo alcanzar un equilibrio.
• Beneficios saludables para los consumidores, al acaecer de residuos químicos.

Fuentes

• https://aceites-echinac.com/que-es-aceite-de-oliva-ecologico/
• https://www.purplant.es/mejores-abonos-organicos/
• https://www.coosur.com/que-es-el-aceite-ecologico/
• https://www.aceiteslis.com/aceite-ecologico-alimentacion-natural/
• https://www.directodelolivar.com/beneficios-del-aceite-de-oliva-ecologico/
• https://www.fundacionaquae.org/wiki/ni-plantas-ni-hongos-ni-bacterias-solo-algas/#:~:text=Las%20algas%20pertenecen%20al%20reino,%2C%20plantas%2C%20hongos%20o%20bacterias.

?¡Ahora te toca a ti!?

¿Te gusta el aceite ecológico? ? 

¿Alguna vez lo has consumido? ?

¿Lo comprarías? ?

?¡Cuéntanos tu experiencia y

déjanos un comentario abajo!