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Noticias Olimaker
¿Cómo medimos la Productividad de nuestro Olivar?
¿Cómo conocer la productividad de nuestro olivar?Factores que influyen en la productividad del olivarLa productividad del olivar o de la calidad de nuestras aceitunas dependerá de varios elementos que analizaremos detenidamente en este post: Clase o...
10 Falsas creencias sobre el aceite de oliva
10 Falacias sobre el aceite de olivaEn la historia del aceite de oliva y del arte culinario han profesado una multitud de injurias debido en unos casos, a la falta de información o en otros por pura manipulación deliberada. En este post no hemos propuesto como...
Ácidos Grasos ¿Qué son exactamente?
Ácidos Grasos: Descubrimos que sonEl AOVE o el Aceite de Oliva Virgen Extra ocupa un lugar destacado en la dieta mediterránea, por su consumo en moderación y proporcional es uno de los alimentos más sanos que existen en nuestra cultura. La razón del porqué es...
¿El color es un factor clave en la calidad del aceite?
¿El color determina la calidad del AOVE?Ante todo debemos saber que el color del aceite no es un factor ni un índice que etiquete o califique su calidad, de hecho en ningún organismo de primer orden lo estipula en sus cánones de calificativos. Los factores que...
¿Cuáles son las características del Ácido Oleico?
¿Qué es el Ácido Oleico?Las Grasas ¿Buenas o malas?Como ya mencionamos en otros post, nuestro organismo necesita grasas para funcionar de una forma óptima y eficiente. Aunque culturalmente asociamos la palabra “grasa” a algo malo, lo cierto es que las grasas ...
